Nel 2017 abbiamo partecipato ad un workshop sulla cucina casalinga per cani (valido ancora oggi) organizzato da PETit Chef di Treviso, gastronomia artigianale per cani. Insieme a Barbara – fondatrice di PETit Chef oltre che biologa, esperta di alimentazione e nutrizione animale – abbiamo imparato le basi per la cucina casalinga per cani e abbiamo scoperto come preparare un pranzetto per i nostri Bouledogue Francese.
Alimentazione casalinga per cani
Intraprendere la via della cucina casalinga per cani è una scelta importante. Come ben sai ogni Bouledogue Francese è un cane a sé, con la sua storia, possibili allergie e intolleranze alimentari ed ovviamente la sua dieta. Ti consigliamo di leggere con attenzione la nostra testimonianza e, se fa per te (in primis tempo e finanze) confrontati con un professionista della nutrizione animale, con il tuo veterinario oppure affidati ad una nutrizionista del cane.
Cucina casalinga per cani: il workshop
I punti trattati nel workshop Cucina casalinga per cani sono stati:
- Il giusto bilanciamento nell’alimentazione domestica del cane
- Alcune linee guida sul fabbisogno alimentare del cane
- Le caratteristiche principali degli alimenti
- La cottura a vapore e la cottura sottovuoto
- L’importanza degli integratori alimentari nella dieta del cane
- Come calcolare il fabbisogno energetico del proprio cane
Equilibrio e buon senso
Ogni cane è un essere vivente unico e particolare pertanto non si può pensare che esista una formula precisa che permetta di calcolare esattamente i fabbisogni energetici di ciascun cane. Si può però fare una stima della quantità di energia di cui il cane ha bisogno giornalmente per poi verificarla nel tempo e capire se la quantità di cibo somministrata è l’ideale oppure no. Così come non esistono delle percentuali rigorose sulle proporzioni tra i vari ingredienti e le dosi da somministrare. Ogni cane è diverso dall’alto, ogni cane risponde in modo personale ad una dieta ed è per questo che è importante saper equilibrare le quantità di proteine, di grassi e carboidrati in modo da non fare mancare nulla nell’alimentazione casalinga quotidiana. Con il tempo magari si scoprirà che ci sono dei cibi che piacciono maggiormente al proprio cane ed altri che non verranno apprezzati. Per paradosso, per i nostri amici a quattro zampe c’è più ansia per la loro salute che per la nostra!
Linee guida sul fabbisogno alimentare del cane
Il cane ha bisogno di una quantità di cibo pari circa al 3% del suo peso corporeo, può arrivare fino al 5% in casi particolari come nel caso dei cani da caccia. Questo valore è comunque solo indicativo, in quanto dipende dalla densità calorica della pietanza che andrai a preparare. Precisiamo che, prima di partecipare al workshop Cucina casalinga per cani, abbiamo condiviso con Barbara le abitudini alimentari dei nostri Bulli e l’età, il peso ed eventuali allergie. Di comune accordo abbiamo deciso che la soluzione ideale fosse di utilizzare il merluzzo come principale fonte di proteine ed in alternativa il tacchino.
Come calcolare il fabbisogno energetico del mio cane?
Ogni cane ha necessità di assumere un determinato quantitativo di calorie e bisogna tener conto dell’età, se il cane è sterilizzato o no, che fa durante il giorno. Ovvero se è dinamico, se corre oppure se ronfa spesso. La parte difficile è il calcolo del fabbisogno energetico e ci sono diverse formule disponibili. Noi vi riportiamo quella proposta da Barbara. Procuratevi una calcolatrice scientifica oppure utilizzate quella sul vostro smartphone (capovolgetelo per avere la funzione calcolatrice scientifica).
- Pesa il tuo cane
- Prendi la calcolatrice
- Scrivi il peso del cane
- Clicca il tasto Xy e scrivi 0,75
- Clicca il tasto uguale (=)
- Moltiplica per 70
- Clicca di nuovo il tasto uguale (=)
- Il valore che otterrai è il Peso Equivalente
Esempio Pratico calcolo energetico:
Dante pesa 14 Kg. quindi il suo Peso Equivalente è di 506,63.
Il valore Peso Equivalente 506,63 va moltiplicato per un numero in base alle caratteristiche del vostro Bullo come da prospetto qui di seguito:
Caratteristiche | Coefficiente
Cane Adulto 1-2 anni | 1,7
Cane Adulto 3-7 anni | 1,4
Cane Adulto > 7 anni | 1,1
Cane Adulto Sterilizzato | 1,6
Cane inattivo o obeso | 1
Il valore che otterrai è il fabbisogno calorico giornaliero del tuo cane. Ritornando all’esempio di Dante 506,63 x1,7 = 861,28 ovvero il suo fabbisogno calorico giornaliero.
Ora che hai questo valore devi calcolare quanto alimento somministrare. Qui procediamo ad una approssimazione, e quindi supporre che in media, un cibo fresco apporti circa 1,2 kcal per grammo. Quindi il calcolo è il seguente:
Fabbisogno calorico quotidiano diviso 1,2 e si avranno i grammi totali.
Nel nostro esempio 861,28/1,2= 717,731 gr.
Ti ricordiamo che non è consigliato dare da mangiare al tuo Bullo tutto in un unico pasto ma frazionare la quantità in due o tre pasti giornalieri.
Cucina casalinga per cani: ricetta e proporzioni
Il pasto che abbiamo preparato è un’insieme di ingredienti sapientemente bilanciati in due modalità di cottura: sottovuoto e vapore. Ovvero siamo andati a casa con due sacchetti contenenti ciascuno un pasto: uno cotto a vapore e l’altro cotto sottovuoto.
La composizione di una ricetta bilanciata è costituita da questi elementi e proporzioni: 58% di Proteina | 28% di Cereale | 10% di Verdure | 4% di Olio
Proprio in virtù del tipo di cottura, sottovuoto e vapore, Barbara ha fatto cuocere del merluzzo e del tacchino. Apriamo una parentesi sulla modalità di cottura. Bisogna considerare che purtroppo, con la cottura a vapore si va a perdere circa il 30%- 35% del peso del prodotto mentre la cottura sottovuoto mantiene 99%. A testimonianza di ciò, a fine workshop abbiamo portato a casa due bustine: pasto con cottura sottovuoto con 200 gr di cibo e una bustina con cottura al vapore con circa 160 gr. di cibo. Una bella differenza! E non solo di ‘spreco’ di cibo ma anche il risultato con il sottovuoto è di gran lunga migliore in fatto di consistenza, gusto e proprietà nutritive.
Vediamo le proporzioni del pasto medio di 200 gr. che Barbara ci ha fatto preparare:
- il 58% di proteina ovvero del merluzzo cotto è 116 gr.
- il 28% di cereale (abbiamo scelto il riso) è 56 gr. oppure si può optare per l’avena e siccome è secca la percentuale corretta è 20 gr. di avena + 40 gr.di acqua
- il 10% di verdure di stagione (abbiamo scelto la zucca)
- il 4% di olio è 8 gr. (abbiamo scelto olio di fegato di merluzzo)
- in più 1 gr. di guscio d’uvo come integratore di calcio.
Mescolare tutto insieme e servire nella ciotola!
Siamo rientrati a casa soddisfatti dal corso con in mano due bustine corrispondenti a due pasti completi, nutrienti e su misura per i nostri Bouledogue Francese, Dante e Mia. É stata una bella mattinata in cui abbiamo avuto l’occasione di scoprire le basi della cucina casalinga per cani e per chiarire alcuni punti sulla nutrizione del Bouledogue.
Come procedere al passaggio tra l’alimentazione industriale e l’alimentazione fresca?
Il passaggio tra le crocchette e il pasto casalingo deve avvenire in modo graduale, nell’arco di 5/7 giorni per ridurre la possibilità che il cambio di dieta provochi disturbi gastrointestinali come vomito o diarrea. Nel caso però si presentassero non allarmarti, sono disturbi transitori e non gravi. Si tratta di un naturale processo di disintossicazione e di adeguamento dell’organismo a alimenti freschi e nutrienti. La cartina di tornasole è la consistenza delle feci: devono essere morbide, lucide, ben formate e meno abbondanti, proprio perché non c’è materiale di rifiuto da espellere. Noi abbiamo seguito il consiglio di Barbara e abbiamo somministrato a Dante e Mia un pasto con solo il 25% del nuovo alimento in aggiunta alle crocchette Simpson. I nostri Bouledogue hanno gustato moltissimo il mix tanto che hanno leccato e ri-leccato le rispettive ciotole fino a farle brillare!
Conclusioni
È innegabile che la cucina casalinga per cani presenta alcuni vantaggi, primo fra tutti l’esatta conoscenza di quali ingredienti vengono impiegati e, perché no, divertirsi a cucinare anche per il proprio Bouledogue! Sicuramente variando gli alimenti freschi, mettendoci tanto impegno (tempo, cura, finanze) per realizzare un pasto sfizioso si andranno a scoprire i gusti del proprio bullo, stringendo così il legame che ti lega a lui.
Se vuoi approfondire la cucina casalinga per cani eccoti alcune letture e ricettari:
Find the Frenchie!
Scritto perché provato
Altri argomenti che potrebbero interessarti
Cucciolo di Bouledogue Francese. Cosa gli serve davvero? La nostra Guida
Corna di cervo per la pulizia dei denti del Bulldog Francese. Scopri ora!
Crocchette Simpson Sensitive Premium – La nostra recensione completa
Bouledogue Francese maschio o femmina? Il confronto!
Scriviamo un articolo a settimana. Se vuoi riceverlo iscriviti subito alla nostra newsletter.
Se vuoi metterti in contatto diretto scrivi a info@findthefrenchie.com
Raccontiamo la vita di Dante e Mia sui social Facebook Instagram e Youtube
Ti è piaciuto l’articolo? Condividilo!
